第175章汉堡包
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堂屋里，秦淮茹拿抹布垫着手，从厨房端来一口小砂锅。一碗热气腾腾的解酒汤放在八仙桌上。
“怎么带回来这么重一身酒气？”秦淮茹递过瓷碗，眼底全是心疼，“那些苏联人灌你酒了？”
何雨柱接过碗，大口咽下。酸辣的汤水冲散了残留的几分酒腻子。
他抹了把嘴，身体往太师椅上重重一靠，两腿交叠搭在条凳上，端起丰泽园头把交椅的架势。
“灌我酒？”何雨柱哼了一声，下巴微扬，“六个老毛子，那体格子跟熊一样，排着队跟我喝伏特加。最后全让我一个人喝趴桌子底下了，拉都拉不起来！”
秦淮茹拿抹布擦桌子的手停在半空，眼睛亮晶晶地看过来。
何雨柱见媳妇感兴趣，精神大振。他抬起手在半空比划了一个夸张的圆。
“这都不算什么。你男人今天办了件天大的事。”何雨柱压低嗓门，根本压不住那股子得瑟劲，“早上，我用几张薄面饼；中午，我做了一盘糖醋口味的小菜。就靠这两顿饭，我从那帮老毛子手里，硬生生抠出一套国家卡脖子急需的重型机床图纸！”
秦淮茹倒吸一口凉气。
她一个乡下姑娘不懂啥叫机床，但她见过李怀德那群当官的对待图纸的态度。
“真换回来了？”秦淮茹眼里的光全聚在何雨柱身上，声音打颤，“柱子，你也太有本事了！连国家的大官都办不成的事，你做个饭就给办了！”
何雨柱这颗大男子主义的心，在这一刻得到了极大的满足。这比在四合院抽贾东旭十个大嘴巴子还要痛快。
连日来颠勺的疲惫一扫而空。
他站起身，大步走到水盆边洗了把脸。暗自发狠，明天还得继续肝。媳妇这么崇拜自己，绝不能在这帮老外面前掉链子。
夜深人静，何雨柱躺在床上，意识潜入灵泉空间。开始了新一轮的劳作。
次日清晨。
巷子口，北京吉普按响两声短笛。
这回李怀德没催。他靠在车门边抽着大前门，神情松弛，连领口的扣子都解开两颗。
何雨柱拎着帆布包走出来。
“李哥，今天来晚了啊。”何雨柱打招呼。
李怀德递过一支烟，笑着摆手：“不急。那帮老毛子还没醒呢，喝断片了。咱们慢慢溜达过去都行。”
何雨梁站在自家大门槛里，手里拿着个肉包子咬了一口。
“哥，今天我不去了。”何雨梁嚼着包子皮，吐字清晰，“给那群酒鬼做饭没意思。”
何雨柱点头。弟弟可是老何家的大脑，想歇着就歇着，反正有自己去挣表现。
吉普车驶离胡同。
工业部招待所后厨。
何雨柱穿好白围裙。他没去碰准备好的中餐食材，转头盯上案板边的几个大土豆和一扇鲜牛肉。
“老赵，起火。”何雨柱下令。
老赵赶紧往灶膛里添煤。
醒酒汤必须得有。
何雨柱抽出菜刀，刀光闪烁。洋葱切成极细的碎丁。大锅下黄油，高温煸炒出浓烈的葱香，随后倒入牛骨熬制的高汤。
切片的俄式酸黄瓜和西红柿大块入锅，大火催开。
趁着旁边帮厨去拿盐罐的空档，何雨柱意念微动，沟通空间。
一滴纯净无比的灵泉水，凭空落入翻滚的汤锅。水汽蒸腾，一股直钻鼻腔的酸鲜味炸散开来，把后厨原本的油烟味杀得片甲不留。
紧接着，做汉堡。
半扇新鲜牛肉剁碎。他不加淀粉，只撒上海盐和粗颗粒黑胡椒，双手反复摔打肉馅上劲，拍成五公分厚的扎实肉饼。
平底铁锅下宽油。
肉饼丢进去，滋啦作响。高温迅速锁死表面蛋白质，结出一层焦褐色的脆壳，内里饱满的肉汁被死死封存。
粗麦面包对半切开，架在炭火上烤出微脆的边缘。涂上厚厚一层自制蛋黄酱，铺上生菜叶，夹入那块还在往下滴油的牛肉饼。
一个比成年人巴掌还大的俄式改良版粗犷汉堡定型。
九点半。招待所餐厅。
两扇木门被推开。
伊万诺夫扶着门框走进来。眼眶深陷，眼球上挂满红血丝，走路的步伐飘忽不定。身后跟着的五个苏联专家，个个捂着额头，一副半死不活的惨状。
“哦，何……”伊万诺夫操着沙哑的嗓音，“你来得真早。”
何雨柱端着大托盘走出后厨，稳稳摆在长条桌正中。
“不是我来得早。”何雨柱拉开实木椅子，“是你们起得太晚。”
伊万诺夫重重瘫靠在椅背上。
“何，你是个魔鬼。”伊万诺夫用力揉着太阳穴，表情扭曲，“那种透明的酒水里一定被你加了巫术。不过……晚上咱们继续喝？”
何雨柱乐了，用纯正的俄语爽快答应：“没问题。”
“先把汤喝了。”何雨柱指着桌上那一盆红彤彤的苏式酸黄瓜肉汤。
伊万诺夫端起面前的小瓷碗。浓郁的酸香味钻进鼻子，刺激得他喉结滚了一下。
他试探性地喝了一大口。
酸味、肉香，裹挟着那滴灵泉水的神奇效力，顺着食道直接坠入胃底。
那股翻江倒海的灼烧感戛然而止。一直顶在脑门上的宿醉胀痛，像被一双无形的冰凉大手彻底抚平。头脑在一秒钟之内恢复清明。
伊万诺夫猛地睁圆双眼。
他双手端起碗，仰起脖子，咕咚咕咚连喝三大口。一口气把碗底喝干。
其他几个专家有样学样。不到一分钟，长桌上此起彼伏全是舒爽的长出气声。
“活过来了！”伊万诺夫猛地一拍大腿，震得桌上的刀叉乱跳，“何，你这不仅是食物，你这是救命的药水！”
他伸手抓起盘子里那个巨型汉堡。两手用力一挤，滚烫的肉汁混合着蛋黄酱滴在餐盘上。他张开大嘴，一口狠狠咬下。
纯正粗犷的牛肉香，搭配碳烤面包的脆感，直击这群常年和钢铁打交道的硬汉灵魂。
大口吞咽的咀嚼声填满餐厅。
伊万诺夫三两下啃完汉堡，扯过餐巾胡乱抹了一把胡子上的油脂。他推开椅子站起身，大步流星跨到何雨柱面前。
那双犹如熊掌般的大手，重重按在何雨柱的肩膀上。
“何。”伊万诺夫收起那副酒徒的做派，表情极度认真，“我昨晚仔细看过你在图纸上做的参数修改。你不仅是个顶级厨师，你在机械传动上的天赋，是我见过最可怕的。”
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“怎么带回来这么重一身酒气？”秦淮茹递过瓷碗，眼底全是心疼，“那些苏联人灌你酒了？”
何雨柱接过碗，大口咽下。酸辣的汤水冲散了残留的几分酒腻子。
他抹了把嘴，身体往太师椅上重重一靠，两腿交叠搭在条凳上，端起丰泽园头把交椅的架势。
“灌我酒？”何雨柱哼了一声，下巴微扬，“六个老毛子，那体格子跟熊一样，排着队跟我喝伏特加。最后全让我一个人喝趴桌子底下了，拉都拉不起来！”
秦淮茹拿抹布擦桌子的手停在半空，眼睛亮晶晶地看过来。
何雨柱见媳妇感兴趣，精神大振。他抬起手在半空比划了一个夸张的圆。
“这都不算什么。你男人今天办了件天大的事。”何雨柱压低嗓门，根本压不住那股子得瑟劲，“早上，我用几张薄面饼；中午，我做了一盘糖醋口味的小菜。就靠这两顿饭，我从那帮老毛子手里，硬生生抠出一套国家卡脖子急需的重型机床图纸！”
秦淮茹倒吸一口凉气。
她一个乡下姑娘不懂啥叫机床，但她见过李怀德那群当官的对待图纸的态度。
“真换回来了？”秦淮茹眼里的光全聚在何雨柱身上，声音打颤，“柱子，你也太有本事了！连国家的大官都办不成的事，你做个饭就给办了！”
何雨柱这颗大男子主义的心，在这一刻得到了极大的满足。这比在四合院抽贾东旭十个大嘴巴子还要痛快。
连日来颠勺的疲惫一扫而空。
他站起身，大步走到水盆边洗了把脸。暗自发狠，明天还得继续肝。媳妇这么崇拜自己，绝不能在这帮老外面前掉链子。
夜深人静，何雨柱躺在床上，意识潜入灵泉空间。开始了新一轮的劳作。
次日清晨。
巷子口，北京吉普按响两声短笛。
这回李怀德没催。他靠在车门边抽着大前门，神情松弛，连领口的扣子都解开两颗。
何雨柱拎着帆布包走出来。
“李哥，今天来晚了啊。”何雨柱打招呼。
李怀德递过一支烟，笑着摆手：“不急。那帮老毛子还没醒呢，喝断片了。咱们慢慢溜达过去都行。”
何雨梁站在自家大门槛里，手里拿着个肉包子咬了一口。
“哥，今天我不去了。”何雨梁嚼着包子皮，吐字清晰，“给那群酒鬼做饭没意思。”
何雨柱点头。弟弟可是老何家的大脑，想歇着就歇着，反正有自己去挣表现。
吉普车驶离胡同。
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何雨柱穿好白围裙。他没去碰准备好的中餐食材，转头盯上案板边的几个大土豆和一扇鲜牛肉。
“老赵，起火。”何雨柱下令。
老赵赶紧往灶膛里添煤。
醒酒汤必须得有。
何雨柱抽出菜刀，刀光闪烁。洋葱切成极细的碎丁。大锅下黄油，高温煸炒出浓烈的葱香，随后倒入牛骨熬制的高汤。
切片的俄式酸黄瓜和西红柿大块入锅，大火催开。
趁着旁边帮厨去拿盐罐的空档，何雨柱意念微动，沟通空间。
一滴纯净无比的灵泉水，凭空落入翻滚的汤锅。水汽蒸腾，一股直钻鼻腔的酸鲜味炸散开来，把后厨原本的油烟味杀得片甲不留。
紧接着，做汉堡。
半扇新鲜牛肉剁碎。他不加淀粉，只撒上海盐和粗颗粒黑胡椒，双手反复摔打肉馅上劲，拍成五公分厚的扎实肉饼。
平底铁锅下宽油。
肉饼丢进去，滋啦作响。高温迅速锁死表面蛋白质，结出一层焦褐色的脆壳，内里饱满的肉汁被死死封存。
粗麦面包对半切开，架在炭火上烤出微脆的边缘。涂上厚厚一层自制蛋黄酱，铺上生菜叶，夹入那块还在往下滴油的牛肉饼。
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何雨柱端着大托盘走出后厨，稳稳摆在长条桌正中。
“不是我来得早。”何雨柱拉开实木椅子，“是你们起得太晚。”
伊万诺夫重重瘫靠在椅背上。
“何，你是个魔鬼。”伊万诺夫用力揉着太阳穴，表情扭曲，“那种透明的酒水里一定被你加了巫术。不过……晚上咱们继续喝？”
何雨柱乐了，用纯正的俄语爽快答应：“没问题。”
“先把汤喝了。”何雨柱指着桌上那一盆红彤彤的苏式酸黄瓜肉汤。
伊万诺夫端起面前的小瓷碗。浓郁的酸香味钻进鼻子，刺激得他喉结滚了一下。
他试探性地喝了一大口。
酸味、肉香，裹挟着那滴灵泉水的神奇效力，顺着食道直接坠入胃底。
那股翻江倒海的灼烧感戛然而止。一直顶在脑门上的宿醉胀痛，像被一双无形的冰凉大手彻底抚平。头脑在一秒钟之内恢复清明。
伊万诺夫猛地睁圆双眼。
他双手端起碗，仰起脖子，咕咚咕咚连喝三大口。一口气把碗底喝干。
其他几个专家有样学样。不到一分钟，长桌上此起彼伏全是舒爽的长出气声。
“活过来了！”伊万诺夫猛地一拍大腿，震得桌上的刀叉乱跳，“何，你这不仅是食物，你这是救命的药水！”
他伸手抓起盘子里那个巨型汉堡。两手用力一挤，滚烫的肉汁混合着蛋黄酱滴在餐盘上。他张开大嘴，一口狠狠咬下。
纯正粗犷的牛肉香，搭配碳烤面包的脆感，直击这群常年和钢铁打交道的硬汉灵魂。
大口吞咽的咀嚼声填满餐厅。
伊万诺夫三两下啃完汉堡，扯过餐巾胡乱抹了一把胡子上的油脂。他推开椅子站起身，大步流星跨到何雨柱面前。
那双犹如熊掌般的大手，重重按在何雨柱的肩膀上。
“何。”伊万诺夫收起那副酒徒的做派，表情极度认真，“我昨晚仔细看过你在图纸上做的参数修改。你不仅是个顶级厨师，你在机械传动上的天赋，是我见过最可怕的。”
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